viernes, 22 de julio de 2011

LOMITOS IBERICOS CON CHAMPIÑONES AL AJILLO

Bueno, bueno, bueno, hoy os traigo estos lomitos ibéricos acompañados de unos champiñones al ajillo, buenisimos de la muerte!! Me encanta acompañar las carnes con champiñones, pues les da un acabado fantástico, y además son sanisimos, con pocas grasas, por eso son un acompañamiento ideal desde mi punto de vista. Además en un plis, tenemos listo este plato, super fácil y super cómodo!!
Empezamos??
para este plato necesitaremos:
1/2 kg de lomitos de cerdo ibéricos
1 bandeja de champiñones de 600 grs enteros
aceite
sal
pimienta negra
3 dientes de ajos
hojas de laurel
perejil picado
1/2 vaso de vino blanco

Lo primero que hice fue lavar y salpimentar los filetes y dorarlos a la plancha en una sartén con aceite por ambos lados.


 Mientras lave y trocee en laminas los champiñones para hacerlos al ajillo. En una sartén coloque con el aceite templado, 3 dientes de ajos cortados en laminas finas y sofreí con cuidado de no quemarlos. Después añadí los champiñones laminados y rehogue, subí el fuego para que soltasen el agua.


 Les añadí el vasito de vino blanco, las hojas de laurel y deje hacerse unos 5 minutos. Después añadí perejil picado y deje hacer hasta que los champiñones estuviesen tiernos, tapados.


 Cuando la carne estuvo echa, la coloque en un plato y acompañe con los champiñones. Que os voy a decir, de este plato, que a mi personalmente me encanta. Es muy sencillo de hacer, pero el resultado es siempre estupendo.

Espero que os guste.

7 comentarios:

  1. Plato rico rico !!!!!! y los champis ni te cuento......... que ricos y que sanos. Besossss

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  2. Un platito delicioso, además como tú dices los champiñones son un acompañamiento perfecto
    Besitos

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  3. Holaaa, jo pues este lomo con sus champis es una comida perfecta ahora en verano! qué buenooooo!
    Un besoooo

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  4. Estos champiñones quedan muy bien, tambien me quedan fenomenal con nata.
    Buena receta, Rocio.

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  5. Como me gustan los champis y el juego que te dan en la cocina........Delicioso el plato que has preparado
    Besitos

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  6. gracias a todas por los comentarios.
    Besitos!!

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