martes, 15 de noviembre de 2011

JURELITOS ALIÑADOS

Este es otro plato típico de aquí de andalucia de la la zona donde vivo, son unos jureles de tamaño medio por eso lo de "jurelitos", en esta receta están aliñados, ya que aliñados están muy ricos. . . 

Vamos a l lío?
para estos jurelitos necesitamos:
1 kg de jureles medianitos
1/2 cebolla
1 pimiento verde mediano
agua
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre
Como veis es un plato super sencillo, super sano y muy rico.
Lo primero que haremos sera cocer el pescado en abundante agua con sal, (por lo menos 1 buen puñado de sal) y echar el pescado (sin cabeza y sin tripas) una vez que el agua haya hervido, dejar unos 10 minutos desde que vuelva a hervir con el pescado dentro, (no dejar mas tiempo porque se nos acabaria deshaciendo en las manos al quitarles las espinas para sacar las dos mitades. Una vez que haya pasado ese tiempo dejar enfriar el pescado en el mismo agua, (así no se nos rompera  al quitarle la espina central) y colocar las mitades en una fuente.



Justo encimas pondremos otra capa de lomitos de pescado y encima de  esta, otra capa mas.

Después añadiremos la cebolla picada finamente en lunas finasy el pimiento picado también, y aliñaremos con aceite de oliva virgen, vinagre y un poquito de sal, si necesita. Espolvorear con perejil fresco picado por encima, y listo.

Como veis, es un plato super sencillo y muy rico, eso si perdonadme por las fotos pero con estos días de lluvia, apenas había luz en la cocina y no han salido muy allá las fotos. . .
Espero que os guste!!

8 comentarios:

  1. Que ricos tiene que estar te han quedado estupendos
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  2. Hola Rocio, esta la hago, no se cuando pero la voy a hacer.

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  3. Pues sçi que tienen que estar ricos, si
    Besitos

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  4. Qué ricos están!
    Lo voy a intentar, parece fácil!
    Un saludito ;)

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  5. Hooola, Rocío yo nunca había visto los jurelitos así preparados, yo siempre los comía fritos o al horno, me encanta, bsitos de ladulceali

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  6. Gracias a todas por los comentarios!!
    besitos!!

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